Calamari und rucola

Gelangweilt von der üblichen grünen Salat? Throw in einigen gebratener Calamari, Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und einem Spritzer Zitrone. Köstlich.

Calamari und Ruccola - Frauen`s Health & Fitness

Video: "Butta la pasta!" - Calamaro ripieno di ricotta e rucola

Zutaten

  • 10 kleine Stücke Calamari
  • 3 Tassen Rakete
  • Saft einer halben Zitrone
  • Gemahlener Pfeffer
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Parmesan-Käse rasiert (optional)
  • 2 Teelöffel gerösteten Pinienkernen (optional)
  • Olivenöl

Methode
1.Roast die Pinienkerne in einer Pfanne, bis dann beiseite nur gebräunt platzieren zu kühlen.
2.Wash Rakete und trocknen lassen.
3.Mix das Olivenöl, Zitrone und Pfeffer zusammen und die Rakete werfen durch.
4.Score einer Seite des Calamari in einem Criss-Cross-Muster. Erhitzen Sie eine Pfanne und Spray mit etwas Olivenöl. Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie die Calamari in und einmal umdrehen. Koch für nicht mehr als eine Minute.
5. Toss Calamari durch die Rakete gekocht bestreichen, mit Pinienkernen und Parmesan-Käse und sofort servieren. Für 2 Personen

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Video: Kalmare - Calamari putzen und ausnehmen (How to clean Calamari)


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