Kichererbse, roter pfeffer und salbei suppe

Video: Rezept: Tomaten-Kichererbsen-Suppe

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Video: Rezept / Rezepte: Kichererbsen Gemüse Pfanne

Kichererbse und rote Paprika-Suppe Rezept - Frauen`s Health & Fitness


Zutaten (4 Personen)

  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
  • 250 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt in 1/2 cm große Quadrate
  • 2 mittelgroße rote Paprika / Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten in 1/2 cm große Quadrate 2 Tassen zu erhalten
  • 1 mittelgroße Karotte, geschält und fein gewürfelt
  • 4 Tassen gewürfelten reife Tomaten (frisch)
  • 3 EL frischer Salbei, gehackt
  • 1,5 l Gemüsebrühe, hausgemachte
  • 1 1/2 Tassen verzinnten Kichererbsen, abgetropft
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 3 EL geriebener Parmesan

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Methode
Erhitzen Sie eine große, schwere basierte Topf und fügen Sie den Gemüsefond. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und kochen, bis sie weich.

Fügen Sie in den Kartoffeln, rote Paprika, Karotten, Tomaten und Salbei zusammen mit dem Gemüsefond. Bringen Sie die Lager zum Kochen und senken Sie die Temperatur für 15 Minuten das Gemüse über mäßiger Hitze zu kochen. Rühre das Gemüse ständig jeder zu stoppen kleben. Sie müssen möglicherweise ein wenig mehr Lager zu addieren, wenn die Suppe zu dick zu sein scheint.

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Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie in den gekochten Kichererbsen und kochen für weitere 10 Minuten, um sie mit dem Gemüse zu kombinieren. Servieren Sie die Suppe mit gehackter Petersilie und mit Olivenöl beträufeln und gehobeltem Parmesan.

Rezept aus Mein Geschmack von Sizilien von Dominique, 39,95 $, Penguin.

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