Langsam gekocht lammkeule mit cannellini

Langsam gekocht Lammkeule sind die perfekte Winter wärmer. Dienen mit grünem Gemüse Medley.

Lammkeule mit Cannellini - Frauen`s Health & Fitness

Video: Rezept - Zitronen-Lammkeule mit Ofengemüse - Ostermenü (Red Kitchen - Folge 270.2)

Lammkeule mit Cannellini

  • 1/4 Tasse getrocknete weiße Bohnen, über Nacht in kaltem Wasser einweichen
  • 2 Lammhaxe
  • 1/4 Tasse weiß Dinkelmehl
  • 1/4 Teelöffel Celtic Meersalz
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 EL Olivenöl, plus extra 1 Esslöffel
  • 1 kleine braune Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stange Sellerie, fein gehackt
  • 1 kleine Karotte, grob in 2 cm gehackt (3/4) Stück
  • 1 kleine Süßkartoffel grob gehackt, in 2 cm (3/4 Zoll) Stück
  • 1 Tasse trockener Rotwein
  • 1 Rosmarin Flavour Tasche
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 x 400 g (14 Unzen) Zinn gewürfelte Tomaten
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • Prise geknackt schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gehackte glatte Petersilie
  • 2 dient Grün Gemüse Medley
  • Olivenöl, zu nieseln
  • Eine halbe Orange oder Zitrone

Video: Rezept Kräuter-Lammkeule

Grünes Gemüse Medley

  • 4 Stück broccolini (Baby Brokkoli)
  • 12 grüne Bohnen
  • 6 Scheiben Zucchini (Zucchini)
  • 6 Zuckerschoten
  • 2 kleine Bok Choy

METHODE
Achten Sie darauf, die weiße Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, bevor Sie dieses Rezept zu starten. Backofen auf 180 ° C (350 ° F). Das Mehl, Celtic Salz und Paprika in einer Plastiktüte. Fügen Sie die Lammkeule und schütteln zu beschichten mit der Mehlmischung.

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und kochen Sie die Schäfte bis auf allen Seiten gebräunt. Übertragung in eine große Auflaufform. Die restlichen einen Esslöffel Öl in die große Pfanne und kochen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotten und Süßkartoffeln für drei Minuten. Fügen Sie den Wein und kochen für zwei Minuten, dann fügen Sie Geschmack Beutel, Thymian, Lorbeerblätter, Tomaten, Tomatenmark, Lager und Pfeffer, und schalten Sie die Hitze.

Lassen Sie die weiße Bohnen und fügen ungekocht in die Pfanne geben, mischen alle Zutaten zusammen. Übertragen Sie diese Mischung in die Auflaufform mit den Lammkeule. Deckel mit einem Deckel oder einer Folie und Transfer zum Ofen. Dünsten für drei Stunden. Entsorgen Sie den Geschmack Tasche, Lorbeer und Thymian. Wenn die Zeit Kochen fast abgeschlossen ist, Dampf leicht das Grün Gemüse Medley. Sprühregen mit Olivenöl und drücken Sie die orange oder Zitronensaft über.

Legen Sie Schäften auf Servierplatten und Schöpfkelle die Sauce an der Spitze.




Streuen Sie mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren mit grünem Gemüse Medley.

HinweisFixieren Sie die andere Hälfte der Tomaten aus der Dose.

Rezept aus Das metabolische Clock-Kochbuch, 24,99 $.

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Photo credit: Rockpoolpublishing.com.au


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