Gewürzt kichererbse burger mit rote-bete-salsa

Geben Sie diesem vegie Burger ein schmackhaftes Twist mit Paprika, Chili und Rote-Bete-Salsa

Gewürzt Kichererbse Burger Rezept - Frauen`s Health & Fitness

Zutaten (für 4 Personen)

2 EL Olivenöl extra vergine
3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 TL gemahlener Kümmel
2 TL gemahlener Koriander
1 TL Paprika
1 TL Chilipulver
100 g Baby-Spinat
400 g Dose Kichererbsen, entwässert und gespült
1 Ei, leicht geschlagen
½ Tasse Korianderblätter
100-150 g (1-1 ½ Tasse) Paniermehl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Brot
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Gemischter Blattsalat zu servieren
Rote-Bete-Salsa
½ EL Dijon-Senf
2 EL Zitronensaft
2 Rote Bete, geschält und gerieben
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

1. Wärme Hälfte des Öls in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebel, Kümmel, Koriander, Paprika und Chilipulver. Senken Sie die Hitze und kochen für 20 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln weich machen. Fügen Sie den Spinat und kochen, bis verwelkt.




2. Kombinieren Sie die Zwiebelmischung, Kichererbsen, Ei, Koriander und genug Paniermehl die Mischung zusammen zu bringen. Nach Geschmack würzen. Teilen Sie die Mischung in acht Kugeln und flach in Burger Pasteten.

3. Das restliche Öl in einem schweren basierten frypan bei mittlerer Hitze und kochen die Burger, bis sie goldbraun sind, etwa fünf bis sechs Minuten auf jeder Seite.

4. Für die Rote-Bete-Salsa, kombinieren den Senf und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und die Rote-Bete gießen. Rühren Sie durch die Schnittlauch und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Zur Montage Tomatenscheiben und eine Hand voll Salatblätter auf jeder Scheibe Brot arrangieren. Legen Sie zwei heiße Kichererbse Burger auf jeder Scheibe und oben mit einem Löffel Rote-Bete-Salsa.

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